食物检测试验室需要哪些仪器设备

食物检测试验室需要哪些仪器设备？云南实验室设备提示水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。关于这些项目的检测，如果经费有限，都能够选用化学法剖析，只需制造比较简略的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。云南实验室设备认为有一部分项目能够用化学法，如，亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等，但要想满足现在国标的食物卫生要求，应该置办气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器。

这样一般的防腐剂(苯甲酸、山梨酸等)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠等)、色素(柠檬黄、胭脂红等)都能够检测了。置办原子吸收仪-石墨炉检测器，能够别离检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素，还需要一台原子荧光仪，用来检测砷和汞等。检测残留农药气相色谱必不可少，检测有氯农药，需配电子俘获ECD检测器;检测有磷农药，需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。现在，农残检测的项目越来越多，为进步通用性。

昆明实验室设备建议装备毛细管柱分流/不分流进样口，装置毛细管色谱柱。与传统填充色谱柱比较，毛细管柱剖析项目多，别离度好，能够削减频频的更换色谱柱，进步剖析功率。出口食物加工企业出产的产品在出口时需检测的农残项目越来越多，云南实验室设备厂家为了把好出产质料和产品质量关，能够装备气相色谱-质谱仪。一般只需制造电子炮击EI源，如果有必要可再配一个负化学NCI源，是挑选四级质谱仍是离子阱质谱，个人认为都能够，两种仪器各有优缺点。仍是要看具体工作。